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Reine Bioqualität
Seit 01.02.2007 verwenden wir in unserer Küche ausschließlich biologisch erzeugte Lebensmittel.
Dieser hohe Anspruch an Qualität soll im gesamten Betrieb verwirklicht werden, was uns dazu veranlasst hat dem Verein "Die BIO-Hotels" beizutreten.
Wir garantieren unseren Gästen rein biologische Herkunft und Verarbeitung unserer Waren und lassen uns 4 mal im Jahr von einem unabhängigen staatlich zugelassenen Institut (Fa. ABCert in Augsburg Kontrollnr. D-By-00643968-B) kontrollieren. Hierbei wird der Warenfluss (Herkunft, Haltung, Verarbeitung) und Hygienerichtlinien kontrolliert.
Herkunft: Durch Abgleich aller eingekauften und verkauften Mengen wird kontrolliert, dass die auf der Speisekarte angegebenen Lieferanten übereinstimmen und alle Waren aus ökoligischer Landwirtschaft stammen.
Haltung: Eine artgerechte Tierhaltung ist Pflicht. Bei der Futtermittel- und Lebensmittelerzeugung sind keine chemischen Spritzmittel, kein Kunstdünger und keine gentechnisch veränderten Organismen zugelassen.
Verarbeitung: Wir verwenden nur Naturgewürze, Kräuter und süddeutsches Steinsalz. Verboten sind künstliche Geschmacksverstärker (Glutamat), alle künstlichen oder naturidentischen Aromastoffe, bestrahlte Lebensmittel (Gammastrahlen, alle ionisierenden Strahlen, zB Mikrowelle).
Wir fördern mit unserem Umfeld und unserer Naturküche die Gesundheit und das Wohl unserer Gäste!
Martina & Andreas Hörger
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